Apa kalian pernah memotong buah apel, lalu lupa memakannya, dan saat kalian mau memakannya, warna daging buahnya menjadi kecoklatan? Kalau iya, apa yang kalian lakukan? Tetap memakannya? Membiarkannya kalau-kalau warnanya kembali normal? Atau malah membuangnya? Nah, sekarang mari kita lihat dari sisi kimianya. Proses perubahan warna bahan makanan menjadi berwarna kecoklatan disebut sebagai browning atau […]
Category Archives: Materi Pelajaran
Kimia memang tak habis habisnya dapat dipakai untuk menjelaskan berbagai hal di dunia ini, baik yang sangat rumit hingga yang sangat sederhana seperti membersihkan benda kotor. Kali ini bisakimia akan membahas bagaimana sabun secara umum dapat membersihkan kotoran ataupun minyak. Mencuci tangan, pakaian, piring dan berbagai perabotan lain memerlukan cairan pembersih dan juga sabun. Saya […]
Kepolaran suatu senyawa sebenarnya ialah pemahaman dasar yang harus dimengerti ketika kita telah mempelajari kimia lebih dalam. Bahkan dalam artikel tentang ikatan telah sedikit dibahas kepolaran suatu zat dan pengertiannya secara singkat. Namun masih banyak yang bingung tentang kepolaran suatu zat/senyawa. oleh karena itu kita akan bahas lagi dengan lebih detail hingga semuanya mengerti. Polar sendiri […]
Telah ada artikel sebelumnya yang menjelaskan bahwa ada suatu senyawa yang berfungsi sebagai suatu indikator yang menunjukkan zat bersifat asam dan zat bersifat basa. Salah satu contoh indikator asam-basa yang terkenal adalah indikator phenolphtalein (PP) yang biasanya digunakan dalam praktikum titrasi. Indikator PP ini mempunyai rentang pH 8,0 – 9,6 dengan perubahan warna dari tak […]
Kromatografi merupakan suatu teknik pemisahan campuran yang didasarkan atas pembagian beberapa bagian dari senyawa di suatu fase gerak dan fase diam. Penemu dari kromatografi adalah Michael Tswett pada tahun 1903, di mana ia mencoba memisahkan pigmen-pigmen dari daun dengan menggunakan suatu kolom yang berisi kapur. Istilah kromatografi ini diciptakan untuk melukiskan daerah-daerah yang berwarna dan […]
Asam laktat merupakan suatu senyawa organik dengan rumus senyawa CH3CHOHCOOH. Karakterisasi asam laktat dapat dilihat pada tabel ini: Berat molekuler 90,08 Titik lebur 16,8oC Titik didih 82oC pada 0,5 mmHg 122oC pada 14 mmHg Konstanta disosiasi (Ka) pada 25oC 1,37 x 10-4 Entalpi pembakaran (ΔHc) 1361 kJ/mol Kalor spesifik (Cp) pada 20oC 190 J/mol/oC Rotasi […]
Bagi anda yang sudah belajar kimia pasti akan berkenalan dengan tabel periodik, Tabel periodik ini sudah bawaan untuk orang kimia. Kecuali bagi anda yang sudah menghapal semuanya( apakah ada?) . Mari kita bahas beberapa hal tentang tabel periodik itu sendiri, pembagiannya dan klasifikasinya apa saja. di simak yaa. Sejarah Dmitri Mendeleev adalah ilmuwan pertama yang […]
Stereokimia merupakan ilmu yang mempelajari tentang struktur 3 dimensi dari molekul. Perlu diketahui bahwa stereokimia ini sangatlah penting. bahkan karena seterokimia ini, sebuah struktur yang memiliki rumus molekul sama hanya karena susunannya berbeda akan mengakibatkan fungsi yang berbeda pula, hal ini sering terjadi di dunia kesehatan. pada produk hasil sintesis. produk berupa rasemat, yaitu dua […]
Cara pemisahan ini berdasarkan adanya gaya sentrifugal yang diberikan pada partikel – partikel yang melayang sehingga partikel tersebut dapat dipaksa untuk bergerak ke dasar bejana dan mengendap, sehingga terjadi pemisahan antara partikel padat dan pelarutnya. Selanjutnya pada campuran yang telah memisah tersebut dapat dipisahkan lebih lanjut dengan cara dekantasi atau memipet cairan yang berada diatas […]
Cara ini sering dilakukan untuk memisahkan atau memurnikan suatu zat padat yang dapat mengkristal. Kristal dibentuk oleh ion ion, atom atom, molekul molekul yang tersusun secara sistematik dan bertahap, sehingga membentuk geometri tertentu. Bentuk kristal bergantung kepada sifat sifat, ukuran dan gaya elektrostatik antara ion ion, atom atom, molekul molekul penyusun kristal. Bila zat mengkristal dari […]