Yogurt Kimia (Bagaimana Cara Membuat Yogurt Rumahan)

Yogurt Kimia (Bagaimana Membuat Yogurt)  Yogurt dibuat dari fermentasi susu. Yogurt kaya akan protein, kalsium, dan probiotik (bakteri “baik”). Berikut adalah cara untuk membuat yogurt dan melihat reaksi kimia yang ada dari yogurt.  Yogurt Kimia Yogurt terbentuk ketika bakteri memfermentasi gula laktosa (C12H22O11) menjadi asam laktat (C3H6O3). Asam laktat membuat susu menjadi lebih asam (membuat… Read More

Mengapa Bisa Terjadi? – Daging Buah Berubah Kecoklatan

Apa kalian pernah memotong buah apel, lalu lupa memakannya, dan saat kalian mau memakannya, warna daging buahnya menjadi kecoklatan? Kalau iya, apa yang kalian lakukan? Tetap memakannya? Membiarkannya kalau-kalau warnanya kembali normal? Atau malah membuangnya? Nah, sekarang mari kita lihat dari sisi kimianya. Proses perubahan warna bahan makanan menjadi berwarna kecoklatan disebut sebagai browning atau… Read More