Posted on 1 Comment

Mengapa Bisa Terjadi? – Daging Buah Berubah Kecoklatan

Apa kalian pernah memotong buah apel, lalu lupa memakannya, dan saat kalian mau memakannya, warna daging buahnya menjadi kecoklatan? Kalau iya, apa yang kalian lakukan? Tetap memakannya? Membiarkannya kalau-kalau warnanya kembali normal? Atau malah membuangnya?

Nah, sekarang mari kita lihat dari sisi kimianya. Proses perubahan warna bahan makanan menjadi berwarna kecoklatan disebut sebagai browning atau pencoklatan. Browning tidak hanya terjadi pada buah apel saja, tapi juga buah lain, seperti kulit pisang yang berbercak-bercak coklat dan kentang yang dipotong. Selain terjadi pada buah, browning juga bisa terjadi di bahan makanan lain, lho, contohnya adalah gula dan roti tawar.

Mengapa browning bisa terjadi?

Proses browning dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu: Continue reading Mengapa Bisa Terjadi? РDaging Buah Berubah Kecoklatan

Posted on Leave a comment

Nama Umum dari beberapa Senyawa kimia yang perlu diketahui

Dalam penamaan kimia ada penamaan resmi yang dinamakan penamaan IUPAC , Penamaan Trivial dan penamaan dalam

IUPAC logo
IUPAC logo (Photo credit: Wikipedia)

kehidupan sehari hari. Penamaan IUPAC biasa diterapkan pada senyawa organic sebagai penamaan resmi, IUPAC ini singkatan dari International Union of Pure Applied Chemistry. Namun penamaan ini hanya dikenal oleh seorang kimiawan atau yang mengerti di bidangnya.

Sedangkan Penamaan trivial ialah nama komersil atau nama dagang dari senyawa tersebut agar lebih mudah di ingat dan diucapkan. Nama ini tidak diketahui semua lapisan masyarakat namun beberapa orang yang sering menggunakan senyawa terebut pasti mengetahuinya.

Yang terakhir yaitu Nama umum dalam kehidupan sehari hari. Nama ini sangat dikenal oleh semua lapisan sehingga perlu diketahui agar kita bisa lebih waspada terhadap barang yang kita gunakan

Berikut ialah Beberapa senyawa kimia dengan penamaan IUPAC yang memiliki beberapa nama lainnya Continue reading Nama Umum dari beberapa Senyawa kimia yang perlu diketahui