Asam-asam Karboksilat pada Susu Kambing

​Susu kambing  mengandung asam-asam lemak rantai pendek lebih banyak dibandingkan susu sapi, dan komponen tersebut diduga memberi kontribusi terhadap aroma dan rasa yang spesifik susu kambing. Asam-asam lemak itu adalah asam kaproat  (asam heksanoat), asam kaprilat (asam oktanoat), dan asam kaprat (asam dekanoat). Asam kaprilat adalah asam lemak jenuh yang memiliki delapan atom karbon yang… Read More

Rangkuman Kimia Karbon Lengkap

KIMIA KARBON I. IKATAN SENYAWA KARBON Berdasarkan rantai kovalen yang digunakan untuk membentuk ikatan antara atom-atom dalam senyawa karbon, maka senyawa karbon dibedakan atas : a. Ikatan Jenuh

Senyawa Turunan Alkana: Asam Karboksilat

Asam karboksilat atau disebut juga sebagai asam alkanoat adalah senyawa turunan alkana dengan gugus fungsi –COOH dan rumus umum CnH2nO2. Asam karboksilat ini termasuk dalam golongan asam organik dan merupakan asam lemah. Secara IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry), penamaan asam karboksilat dilakukan dengan mengganti akhiran –a dari alkana menjadi –oat dan menambahkan… Read More

Senyawa Turunan Alkana: Aldehid

Aldehid atau alkanal termasuk senyawa turunan alkana dengan gugus fungsi –CHO yang memiliki rumus umum CnH2nO. Aldehid memiliki gugus karbonil, yaitu ikatan rangkap pada ikatan antara karbon dan oksigen (C=O). Penamaan aldehid secara IUPAC umumnya dilakukan dengan mengganti akhiran –a nama alkana menjadi –al. Contohnya adalah CH2O disebut metanal dan C2H4O disebut etanal. Sedangkan berdasarkan… Read More

Senyawa Turunan Alkana: Sifat dan Gugus Fungsi

Apa sih alkana itu? Alkana adalah molekul organik yang termasuk senyawa hidrokarbon dengan ikatan tunggal. Senyawa hidrokarbon sendiri adalah senyawa kimia yang mengandung unsur hidrogen (H) dan karbon (C), atau biasa ditulis sebagai CxHy dengan x adalah jumlah karbon dan y adalah jumlah hidrogen, sedangkan alkana memiliki rumus CnH2n+2. Alkana memiliki beberapa sifat, yaitu: Merupakan… Read More