Asam-asam Karboksilat pada Susu Kambing

​Susu kambing  mengandung asam-asam lemak rantai pendek lebih banyak dibandingkan susu sapi, dan komponen tersebut diduga memberi kontribusi terhadap aroma dan rasa yang spesifik susu kambing. Asam-asam lemak itu adalah asam kaproat  (asam heksanoat), asam kaprilat (asam oktanoat), dan asam kaprat (asam dekanoat). Asam kaprilat adalah asam lemak jenuh yang memiliki delapan atom karbon yang… Read More

Dapatkah Tembaga Mencegah Penyebaran Virus Ebola?

Baru-baru ini telah ditemukan terobosan baru, peneliti berhasil menemukan bahwa tembaga dapat membantu mencegah penyebaran Ebola. Ketika kita mencuci tangan, desinfektan dan prosedur karantina sendiri tidak cukup untuk mencegah penyebaran virus. Penelitian yang dilakukan oleh Profesor Bill Keevil di University of Southampton ini telah menawarkan bukti yang menjanjikan bahwa tembaga antimikroba adalah bahan rekayasan dengan… Read More