Posted on Leave a comment

Bagaimana Cara Membuat Telur Transparan?

​Yuk kita intip salah satu permainan kimia ini. Kalian pasti tahu telur unggas memiliki cangkang yang melindungi isi dari telur tersebut. Bagaimana bila telur tersebut kita buat transparan sehingga terlihat isinya? Sebelumnya kita pelajari dahulu terdiri dari senyawa kimia apa saja cangkang telur?

Cangkang telur merupakan lapisan berkapur yang menyusun 9-12% dari berat telur total. Cangkang telur tersusun kira-kira 94% kalsium karbonat, 1% magnesium karbonat, 1% kalsium fosfat, dan 4% bahan organik terutama protein.
Telur di dalam uterus tinggal selama 20 jam 45 menit. Selain kelenjar uterus mensekresikan albumen juga menghasilkan bahan cangkang telur, yang terdiri dari sebagian besar CaCO3.CaCO3 di bawa aliran darah ke dalam kelenjar uterus. Pada temperatur yang tinggi, lubang pori-pori ini semakin besar dan cangkang telur cenderung menjadi tipis karena Ca dalam aliran darah sedikit. Pigmentasi terjadi di uterus 5 jam terakhir sebelum dikeluarkan. Disini disekresikan mucus yang ditimbun diluar cangkang telur. Mucus ini mempermudah dan memperlicin keluarnya telur. Setelah telur dikeluarkan mucus ini dengan segera mengering, sehingga meninggalkan sisa yang disebut kutikula. Lama telur berada dalm oviduct adalah ± 25 jam. Jadi lamanya pembentukan telur sejak awal pertumbuhan ovum dalam ovarium adalah ± 11 hari 2 jam. Kandungan utama cangkang telur adalah CaCO3, MgCO3, CaSO4 dan bahan organik.
Apa saja bahan-bahan yang perlu dipersiapkan?

Telur ayam mentah dan asam asetat glasial. Caranya?

Rendam telur dalam asam asetat glasial hingga 3 hari. Kemudian cuci bersih telur. Lihat apa yang terjadi.

Bahan utama yang digunakan adalah aaam asetat glasial. Bagaimana sifat asam asetat glasial?

Asam asetat merupakan salah satu asam karboksilat paling sederhana, setelah asam format. Larutan asam asetat dalam air merupakan sebuah asam lemah, artinya hanya terdisosiasi sebagian menjadi ion H+ dan CH3COO-. Asam asetat merupakan pereaksi kimia dan bahan baku industri yang penting. Asam asetat digunakan dalam produksi polimer seperti polietilena tereftalat, selulosa asetat, dan polivinil asetat, maupun berbagai macam serat dan kain.
Setelah melihat telur yang menjadi transparan, dapatkah kalian menjelaskan mengapa itu bisa terjadi?

Saat telur direndam dalam cuka, pada permukaan telur akan timbul gelembung-gelembung kecil CO2hasil reaksi asam-basa.  Bagian kulit telur yang keras mengandung 94% kalsium karbonat (CaCO3) yang bereaksi dengan cuka (asam asetat). Sehingga menjadikan kulit telur yang keras larut dalam cuka, dan akhirnya telur hanya dibungkus oleh kulit arinya saja. Nah…sekarang telurnya jadi bening dan lunak. Jadi prinsipnya adalah kelarutan ya.

Posted on Leave a comment

Laporan Praktikum Nitrasi Fenol

Tujuan

Menitrasi fenol melalui reaksi substitusi aromatik elektrofilik

 

Teori Dasar

Aromatik benzen menyajikan suatu kestabilan yang unik pada sistem pi dan benzena tidak menjalani kebanyakan reaksi yang khas bagi alkena. meskipun demikian, benzena tak inert. Pada kondisi tertentu, benzena mudah bereaksi substitusi aromatik elektrofilik. Reaksi substitusi aromatik elektrofilik adalah reaksi dimana suatu elektrofil disubstitusikan untuk satu atom hidrogen pada cincin aromatik. Reaksi terpenting di kelas ini adalah nitrasi aromatik. Halogenasi aromatik dan lain lain pada praktikum ini dilakukan nitrasi fenol melalui reaksi subdtitusi aromatik elektrofilik

Continue reading Laporan Praktikum Nitrasi Fenol

Posted on Leave a comment

Laporan Praktikum Esterifikasi Sintesis Ester Via Asetat Anhidrat

Tujuan

Mempelajari Sintesis Ester Via Asetat Anhidrat

 

Teori Dasar

Asam Karboksilat dan alkohol dapat bereaksi dengan adanya katalis asam untuk membentuk ester dan air seperti pada reaksi :
sintesis ester

Continue reading Laporan Praktikum Esterifikasi Sintesis Ester Via Asetat Anhidrat

Posted on 1 Comment

Tes Protein Urine

Tes protein urine merupakan pemeriksaan urin rutin. Salah satu cara yang digunakan untuk melakukan tes ini adalah melalui pemanasan dengan asam asetat.

Tujuan

Tujuan tes ini adalah untuk mendeteksi ada atau tidaknya protein yang terkandung dalam urine.

Teori Continue reading Tes Protein Urine

Posted on 24 Comments

Soal dan Pembahasan Tekanan Osmotik

Osmotic pressure is the hydrostatic pressure p...
Osmotic pressure is the hydrostatic pressure produced by a solution in a space divided by a differentially permeable membrane due to a differential in the concentrations of solute. (Photo credit: Wikipedia)

Berikut ialah beberapa soal mengenai tekanan osmotik yang ditanyakan oleh para pembaca. Disini akan dilakukan pembahasan mengenai soal tersebut karena pada tanya jawab hanya di berikan tips dan petunjuk mengerjakan soal.
1. Berapa gr urea CO(NH2)2 yg terlrut dlm 200mL larutan agar isotonik dengan 18 gr glukosa, C2H12O6 yg terlarut dlm 500mL pd keadaan yg sama? (Ar C=12, O=16, N=14, H=1).

Jawab:

isotonik menyatakan kondisi dimana terjadi kesamaan tekanan osmotik jadi π1=π2

anggap π1 untuk larutan glukosa dan π2 untuk larutan urea. diketahui rumus tekanan osmotik yaitu :

π=MRTi namun karena urea dan glukosa bukan elektrolit maka i=1

π1=π2 ——->  M1RT = M2RT   ( T dan R dianggap sama)

M1 = M2 ——> (18gr/132)/0,5 L = (xgr/60)/0,2 L ——–> x = 3,27 gr

Continue reading Soal dan Pembahasan Tekanan Osmotik

Posted on 2 Comments

Mari coba Kuis Kimia Makanan berikut

Anda cukup ahli dalam bidang kimia? atau anda ahli dalam bidang makanan?

Excelsior Quiz LFPS
Excelsior Quiz LFPS (Photo credit: Wikipedia)

Coba selesaikan soal soal di bawah ini jika memang anda mengaku bisa! Hanya soal soal mudah.

Tak ada salahnya untuk dicoba dan mengetes pengetahuan anda.

Silahkan kerjakan soal kuis kimia makanan berikut ini.

Berikan jawaban anda di kolom komentar. Selamat mencoba kuis kimia makanan :

1. Gula Pasir merupakan jenis gula apa?

a. Fruktosa

b. Sukrosa

c. Glukosa

d. Galaktosa

 

2. Stimulan apa yang biasanya dikandung dalam Teh, kopi dan kola ?

a. Kafein

b. Sukrosa

c. Teobromin

d. Teofilin

 

3. Natrium Bikarbonat biasanya dalam masak memasak digunakan sebagai apa?

a. Baking soda

b. Baking Powder

c. Tartar krim

d. Aluminium foil

 

4. Darimana Tomat mendapat warna merahnya ?

a. Fruktosa

b. Lycopen

c. Beta-Karoten

d. Limonen

 

5. Sayur sayuran berdaun hijau, banyak mendapat warna hijaunya darimana?

a. Klorofil

b. Karoten

c. Mitokondria

d. Xantofil

 

6. Apakah sebenarnya gas dalam gelembung yang ada dalam minuman bersoda?

a. Hidrogen

b. Oksigen

c. Nitrogen

d. Karbon Dioksida

 

7.  Cabai yang pedas mendapatkan rasa pedasnya darimana?

a. Asam asetat

b. Lycopen

c. Asam sulfur

d. Capsaicin

 

8. Apa senyawa dari garam dapur?

a. Natrium klorida

b. Kalium Klorida

c. Natrium Bikarbonat

d. iodin

 

9. Ketika memotong bawang , anda akan menangis akibat adanya reaksi yang menhasilnya senyawa …….

a. Asam asetat

b. Asam Klorida

c. Asam Sulfur

d. Asam Nitrit

 

10. Jenis Alkohol apa yang ada dalam minuman seperti bir, anggur dan vodka ?

a. Etanol

b. Propanol

c. Metanol

d. Isopropanol

 

Soal soal kuis kimia makanan ini dikutip dari  http://chemistry.about.com

 

 

Posted on Leave a comment

Nama Umum dari beberapa Senyawa kimia yang perlu diketahui

Dalam penamaan kimia ada penamaan resmi yang dinamakan penamaan IUPAC , Penamaan Trivial dan penamaan dalam

IUPAC logo
IUPAC logo (Photo credit: Wikipedia)

kehidupan sehari hari. Penamaan IUPAC biasa diterapkan pada senyawa organic sebagai penamaan resmi, IUPAC ini singkatan dari International Union of Pure Applied Chemistry. Namun penamaan ini hanya dikenal oleh seorang kimiawan atau yang mengerti di bidangnya.

Sedangkan Penamaan trivial ialah nama komersil atau nama dagang dari senyawa tersebut agar lebih mudah di ingat dan diucapkan. Nama ini tidak diketahui semua lapisan masyarakat namun beberapa orang yang sering menggunakan senyawa terebut pasti mengetahuinya.

Yang terakhir yaitu Nama umum dalam kehidupan sehari hari. Nama ini sangat dikenal oleh semua lapisan sehingga perlu diketahui agar kita bisa lebih waspada terhadap barang yang kita gunakan

Berikut ialah Beberapa senyawa kimia dengan penamaan IUPAC yang memiliki beberapa nama lainnya Continue reading Nama Umum dari beberapa Senyawa kimia yang perlu diketahui