Penggunaan zat aditif makanan memang seringkali menjadi perbincangan mengenai keamanan penggunaannya. Banyak orang berpikir bahwa penambahan zat ini hanya akan menjadi pemicu berbagai penyakit berbahaya bagi tubuh dibalik kelezatan dan penampilannya yang mengiurkan. Apakah kamu salah satunya? Hmm, jangan salah sangka! Yuk, ketahui dulu apa itu zat aditif makanan dan macam-macamnya! Apa itu zat aditif […]
Tag Archives: zat aditif
08
Agu
Agu
Pernah merasakan makanan bercita rasa buah? Tahukah kalian cita rasa tersebut berasal dari proses esterifikasi yang menghasilkan ester? Bagaimana prosesnya? Sudah sejak lama telah berhasil disintesis senyawa-senyawa yang digunakan untuk menimbulkan aroma. Umumnya yang digunakan adalah ester-ester yang dalam jumlah sangat kecil telah dapat memberikan aroma yang baik.senyawa-senyawa ester tertentu (flavourmatik) mempunyai aroma yang menyerupai […]
Semakin banyak penjualan jenis roti saat ini. Bila dahulu digunakan ragi atau yeast sebagai pengembang, tetapi kini sering ditemui Kalium Bromat sebagai pengganti. Amankah? Sebelum itu mari kita lihat seperti apa kalium bromat.
Silica gel adalah silikon dioksida dibuat secara sintetis dari natrium silikat yang memiliki bentuk vitreous (memiliki kilauan seperti kaca), berpori dan granular . Silica gel pada umumnya berbentuk padat dan keras; lebih padat daripada gel rumah tangga biasa seperti gelatin atau agar. Silica Gel adalah mineral alami yang dimurnikan dan diolah menjadi bentuk butiran atau […]
Susu kedelai merupakan salah satu minuman bergizi tinggi, bahkan bagi yang alergi susu sapi maka susu kedelai ialah pilihannya, Susu kedelai yang dijual dipasaran sudah dicampur berbagai macam zat aditif dan tambahan vitamin atau zat gizi lainya, serta pengawet. untuk yang suka alami mari kita membuatnya, saya akan memberitahhu resepnya, sangat mudah. Cara membuat susu […]