Perubahan Kimia merupakan suatu perubahan yang terlebih dahulu terjadi molekul kimia penyusunnya sehingga terkadang menyebabkan perubahan fisiknya juga, walaupun terkadang tanpa perubahan fisik. Perubahan kimia ini sifatnya ireversibel , berbanding terbalik dengan perubahan fisika yang bersifat reversibel. Berikut ialah 14 Contoh Perubahan Kimia di Sekitar Kita
1.Besi Berkarat
Besi berkarat merupakan perubahan kimia yang banyak terjadi di rumah kita, peralatan besi di rumah kita pasti ada yang berkarat. Besi berkarat merupakan contoh perbahan kimia pada besi, yaitu oksidasi besi. Besi yaitu Fe akan teroksidasi menjadi Fe2O3 sehingga fisiknya menjadi berwarna orenge dan juga leboh rapuh karena sifat dari Fe2O3 ini ysng memang rapuh
2.Pembakaran Kayu
Pembakaran kayu ialah salah satu contoh pembakaran pada benda organik yang menyebabkan terjadinya perubahan kimia. Benda organik biasanya memiliki rumus kimia hidrokarbon CxHy. Jika di bakar maka CxHy tersebut akan di reaksikan dengan O2 dan akan menghasilkan H2O serta CO2 jika sempurna. Namun faktanya pembakaran sempurna pada kayu hampir tidak mungkin terjadi, sehingga menyisakan abu karbon. jika di tulis secara singkat reaksinya CxHy + vO2 –> vH2O + uCO2 + tC
3.Metabolisme Makanan Dalam Tubuh
Salah satu yang paling dekat namun kita tidak sadari ialah contoh perubahan kimia metabolisme makanan dalam tubuh. Bagaimana makanan yang kita makan hingga akhirnya semua keluar dalam bentuk yang sama yaitu kotoran. Proses metabolisme makanan ini cukup panjang, dari mulut, lambung ,usus hingga akhirnya keluar. Tiap tiap tempat terjadi proses meabolisme sendiri, unsur kimia penyusun makanan di pecah dan diserap hingga dalam bentuk yang bisa diserap. Contohnya saja nasi akan di metabolisme hingga akhirnya ke dalam bentuk glukosa , yang awalnya berupa pati/amilum hingga menjadi glukosa.
4.Pencampuran Antara Asam dan Basa
Pencampuran antara asam dan basa mungkin terlihat jarang terjadi padahal ini juga banyak terjadi di sekitar kita. Namun memang untuk asam dan basa kuat pencampuran dan contoh perubahan kimia nya dapat kita amati di luar. misalnya saja pencampuran antara NaOH dan HCl. keduanya akan bereaksi menjadi reaksi berikut :
2NaOH + 2HCl –> 2NaCl + H2O
5.Memasak Telur
Ternyata memasak telur ialah perubahan kimia juga. Dimana perubahan kimianya? jadi perubahan kimia yang terjadi saat memasak telur ialah parubahan pada proein penyusun telur. Protein akan terkoagulasi dan beberapa akan terdenaturasi sehingga menggumpal. Diantara suhu 62.2° C dan 70° C telur akan terkoagulasi seluruhnya
6. Mencerna Gula dengan Amilase Pada Air Liur
Ini merupakan contoh nyata pada awal metabolisme makanan , namun karena terlalu spesifik bisa di pisahkan disini. Amilase ialah enzim untuk memecah amilum menjadi bentuk gula yang lebih sedehana seperti fruktosa, glukosa, maltosa , dll . Ini ialah tahap pertama perubahan kimia pada sistem metabolisme makanan, karena terjadi di mulut saat makanan terkena air liur.
7. Mencampur Baking Soda dan Cuka Untuk Menghasilkan Gas CO2
Pencampuran baking soda atau soda kue dengan cuka untuk menghasilkan gas CO2 merupakan salah satu bentuk reaksi yang banyak digunakan untuk berbagai permainan kimia yang menarik. Contohnya ialah percobaan gunung berapi , membuat balon menggembung dan sebagainya. Reaksinya ialah sebagai berikut (dikutip dari thoughtco.co) :
NaHCO3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2
8.Memanggang Kue
Meemanggang Kue juga merupakan contoh perubahan kimia karena saat kue berubah dari adonan melewati peroses pemanasan kemudian menjadi Kue matang. Disitulah terjadi reaksi kimia, reaksi yang terjadi ialah reaksi endoterm. Saat pemanasan banyak ikatan kimia baru yang tersambung dalam adonan, dan juga banyak gas terbentuk yang menyebabkan banyak rongga di dalam kue. Campuran protein telur juga akan menyebabkan perubahan tekstur kue akibat bercampurnya protein yang terkoagulasi dengan adonannya. (di sadur dari education.com)
9.Elektroplating Pada Logam
Elektroplating merupakan salah satu contoh perubahan kimia yang banyak digunakan pada proses komersial. Karena dengan elektroplating maka harga dan kualitas barang bisa meningkat. Perubahan kimia dalam elektroplating ialah perubahan dari bentuk ion larutan sehingga menjadi logam padat yang tereduksi dari bentuk Ionnya. Dasar elektroplating ini menggunakan ilmu elektrokimia yang bisa dibaca di artikel berikut
10.Menggunakan Baterai Kimia
Baterai juga merupakan contoh perubahan kimia yang pasti terjadi di rumah kita. Karena banyak benda benda yang menggunakan baterai. Misalnya jam , timbangan, mainan , dll. Secara teori baterai ialah sel volta(materi mengenai sel volta bisa di baca di sini). Salah satu reaksi kimia yang terjadi di dalam baterai biasa ialah sebagai berikut :
Anoda : logam seng (Zn)
Katoda : batang karbon/gafit (C)
Elektrolit : MnO2, NH4Cl dan serbuk karbon (C)
Anoda Zn (-) : Zn → Zn2+ + 2e–
Katoda C (+) : 2MnO2 + 2NH4+ + 2e– → Mn2O3 + 2NH3 + H2O
Reaksi total : Zn + 2MnO2 + 2NH4+ → Zn2+ + Mn2O3 + 2NH3 + H2O
11. Ledakan Kembang Api
Kembang api memang seru untuk di mainkan terutama pada moment tertentu, karena keindahan ledakannya yang berwarna warni membuatnya sangat menarik untuk di pertunjukkan. Di balik keindahan ledakan kembang api, ternyata kembang api dan ledakannya ini merupakan contoh perubahan kimia. Ledakan warna warni dari kembang api merupakan kombinasi dari berbagai unsur , misalnya natrium memberikan warna kuning , barum memberikan warna hijau, Tembaga memberikan warna biru. Warna warna ini di hasilkan ketika atom yang tereksitasi ke tingkat energi yang lebih tinggi, kembali ke tingkat energi dasar atau disebut juga ground state. Salah satu contoh api berwarna hijau dari barium, Bisa dilihat di video Bisakimia berikut
12. Pisang yang Membusuk
Sebenarnya pisang membusuk merupakan salah satu daripada contoh buah yang membusuk saja(baca juga mengapa daging buah kecoklatan). Kita ambil contoh pisang. Saat pisang membusuk, akan terjadi perubahan tekstur daging buah, warna dan aroma. Apa yang sebenarnya terjadi ? Khusus pada pisang, saat mulai terjadi perubahan warna coklat berbintik . Sebenarnya itu ialah tanda peningkatan antioksidan, karena klorofil pada pisang mulai terpecah menjadi anti oksidan(Sumber). Sedangkan ketika Pisang yang sudah di kupas terlalu lama akan berubah menjadi coklat, hal ini juga berkaitan dengan antioksidan. Antikosidan dalam Pisang akan teroksidasi akibat udara di sekitar. Oleh karena itu semakin lama di biarkan maka akan semakin coklat pisangnya hingga akhirnya semuanya membusuk
13.Memasak Daging
Proses ini telah di jelaskan di salah satu artikel bisakimia yaitu reaksi maillard. Reaksi maillar ini ialah reaksi yang menjelaskan perubahan warna daging menjadi coklat pada proses pemanasan daging. Reaksi maillard terjadi ketika asam amino dalam daging bereaksi dengan mengurangi gula untuk membentuk warna dan rasa. Ketika daging dimasak,itu mengubah warna dan rasa juga. Fenomena perubahan warna ini diambil untuk pertanda bahwa daging sudah masak, tetapi ini sebenarnya adalah hasil dari reaksi kimia ketika suhu daging meningkat.
14. Susu menjadi Asam
Susu menjadi asam ini biasanya salah satu tanda susu sudah menjadi basi. Contoh perubahan kimia yang terjadi pada susu ini ialah protein susu yang menggumpal karena asam. Darimana asam? Asam muncul dari bakteri yang tumbuh berkembang biak dan kemudian bermetabolisme mengkonsumsi gula kemudian menghasilkan asam. (baca Juga bermacam macam susu)
