Ada yang suka keju?

Keju adalah makanan yang berasal dari susu yang diproduksi dalam berbagai rasa, tekstur, dan bentuk-bentuk oleh koagulasi dari protein susu kasein . Ini terdiri protein dan lemak dari susu, biasanya susu dari sapi , kerbau , kambing , atau domba . Selama produksi, susu biasanya diasamkan, dan menambahkan enzim rennet menyebabkan koagulasi. Padatan dipisahkan dan… Read More

Mari Mengenal Istilah Fortifikasi

Fortifikasi, mungkin ini cukup terdengan asing bagi anda. Apa itu fortifikasi? apakah ada hubungannya dengan benteng(Fortress). Ya tapi untuk istilah ambigu ini, yang saya maksud disini ialah fortifikasi pangan. Bukan pembentengan makanan ya. Fortifikasi ialah penambahan gizi pada makanan yang ditujukan untuk meningkatkan kualitas pangan suatu kelompok masyarakat. dalam fortifikasi banyak hal yang dipertimbangkan dahulu,… Read More