Hagfish, Ikan yang Makan Menggunakan Kulitnya

​Pernahkah kalian memberi ikan makan? Atau melihat ikan melahap makanannya? Melalui apa ikan makan? Umumnya menjawab menggunakan mulutnya. Bagaimana dengan hagfish? Ikan yang menggunakan kulit untuk makan.   Ikan Hagfish adalah ikan purba pemakan bangkai yang dipercaya memiliki hubungan dengan mahluk vertebrata tertua yang pernah ada.  Ikan ini dikenal sebagai ikan yang memiliki cara makan… Read More

Komposisi Kimia Susu

​Tahukah kalian zat apa saja yang terkandung dalam susu? Susu tersusun dari campuran kompleks lipid, protein, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Selain itu susu mengandung komponen-komponen minor. Komposisi rata-rata susu berkenaan dengan kelompok senyawa utama meliputi 86% air; 4,11% lemak; 3,6% protein; 5% laktosa dan 0,7% abu. Keragaman komposisi terbesar diperlihatkan oleh fraksi lipid.  Sebagian besar… Read More

Memahami Struktur Protein

Protein merupakan sekumpulan dari asam amino (Total 20 macam) yang bergabung dan berikatan untuk membentuk suatu fungsi dan bentuk tertentu, kali ini kami akan secara khusus membahas struktur Protein dari susunan dasar hingga susunan akhirnya. Dimulai dari susunan dasar yaitu struktur primer hingga struktur kuartener

Pengertian Protein dan Macamnya

Protein merupakan sumber asam amino yang mengandung Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigern (O), Nitroten (N) dan terkadang mengandung Belerang (S), dan Fosfor (P). Protein berasal dari tata bahasa Yunani yaitu Proteos, yang berarti utama atau yang didahulukan.