Tag: Yogurt

Posted on by — 2 Comments

Yogurt Kimia (Bagaimana Cara Membuat Yogurt Rumahan)

Yogurt Kimia

(Bagaimana Membuat Yogurt)

 Yogurt dibuat dari fermentasi susu. Yogurt kaya akan protein, kalsium, dan probiotik (bakteri “baik”). Berikut adalah cara untuk membuat yogurt dan melihat reaksi kimia yang ada dari yogurt.

 cara membuat yogurtYogurt Kimia

Yogurt terbentuk ketika bakteri memfermentasi gula laktosa (C12H22O11) menjadi asam laktat (C3H6O3). Asam laktat membuat susu menjadi lebih asam (membuat pHnya lebih rendah), dan menyebabkan protein dalam susu mengental. Continue reading Yogurt Kimia (Bagaimana Cara Membuat Yogurt Rumahan)

Posted on by — 2 Comments

Alasan Mengapa Yoghurt merupakan Minuman Sehat

Yoghurt and raspberries
Yoghurt and raspberries (Photo credit: Wikipedia)

Berikut ialah 10 alasan mengapa yoghurt sangat pantas di sebut sebagai minuman yang menyehatkan.

1 . Yogurt lebih mudah dicerna daripada susu .

Banyak orang yang tidak dapat meminum susu, baik karena protein alergi atau intoleransi laktosa , namun dapat menikmati yoghurt . Proses kultur membuat yoghurt lebih mudah dicerna daripada susu . Para biakan aktif menciptakan laktase , enzim laktosa (kurang dimikili orang intoleran), dan enzim lain yang terkandung dalam yogurt ( beta – galaktosidase ) juga membantu meningkatkan penyerapan laktosa pada orang yang kekurangan laktase . Enzim bakteri yang diciptakan oleh proses kultur , sebagian mencerna Continue reading Alasan Mengapa Yoghurt merupakan Minuman Sehat