Yogurt Kimia

(Bagaimana Membuat Yogurt)

 Yogurt dibuat dari fermentasi susu. Yogurt kaya akan protein, kalsium, dan probiotik (bakteri “baik”). Berikut adalah cara untuk membuat yogurt dan melihat reaksi kimia yang ada dari yogurt.

 Yogurt Kimia

Yogurt terbentuk ketika bakteri memfermentasi gula laktosa (C₁₂H₂₂O₁₁) menjadi asam laktat (C₃H₆O₃). Asam laktat membuat susu menjadi lebih asam (membuat pHnya lebih rendah), dan menyebabkan protein dalam susu mengental. Continue reading Yogurt Kimia (Bagaimana Cara Membuat Yogurt Rumahan)