Tag: ragi

Posted on by — 1 Comment

Fakta-Fakta Sains Seru dalam Kehidupan Sehari-hari

Bermacam-macam roti yang diberi ragi

Fakta-fakta Sains Seru dalam Kehidupan Sehari-hari

Artikel ini akan menambah rasa ingin tahu sahabat bisakimia.com tentang fakta-fakta sains yang berhubungan dengan kehidupan sehari-hari.

Beberapa Fakta Sains Seru

A. Fakta Sains Seru dalam Roti dan Nasi

1. Mengapa ada lubang-lubang kecil pada roti?

Bermacam-macam roti yang diberi ragi

Bahan pembuat roti adalah ragi. Ragi adalah sejenis jamur tumbuhan yang jika dilihat dengan mikroskop berbentuk elips atau bentuk lainnya. Ragi ini akan dapat mengembang cepat dan memuai menjadi besar jika kita masukkan ke dalam tepung. Begitu juga jika kita mencampurkannya dengan alkohol, asam, dan karbon dioksida. Karbon dioksida (CO2) akan mengeluarkan panas saat ragi mengembang dalam adonan tepung. Adanya lubang pada roti disebabkan karena pemanasan dari karbon dioksida (CO2). Continue reading Fakta-Fakta Sains Seru dalam Kehidupan Sehari-hari

Posted on by — Leave a comment

Dapatkah tanaman menghasilkan petroleum?

Image

Ahli tanaman yang berasal dari US Departement of Energy Brookhaven National Laboratory telah menemukan bahwa enzim tertentu yang bertanggung jawab untuk desaturasi asam lemak, memblok susunan minyak, serta dapat menghubungkan sampai meningkatkan efisiensi kelulusan produk antara satu enzim dengan yang lain. John Shanklin, seorang biokimia dari Brookhaven serta menjadi penulis utama pada kertas laporan hasil dari Journal of Biological Chemistry mengatakan bahwa interaksi enzim tersebut bisa digunakan untuk menyalurkan metabolit sepanjang jalur metabolisme yang diinginkan dan bisa menjadi pendekatan baru untuk mengubah tanaman menjadi produk yang bermanfaat. Continue reading Dapatkah tanaman menghasilkan petroleum?

Posted on by — Leave a comment

Obat Malaria Baru Dari Ragi Roti

Menggunakan rekayasa genetika ragi roti, peneliti telah membuat terobosan dengan membuat jalan

The story of Artemisinin
The story of Artemisinin (Photo credit: Gates Foundation)

pintas untuk membuat artemisinin, obat utama melawan malaria. Christopher Paddon Amyris Inc Emeryville, California, dan rekan-rekannya menjelaskan proses yang telah mereka jalankan pada 10 April 2013 di Nature.

Tahun lalu tim melaporkan bahwa mereka bisa memfermentasi ragi buatan untuk membuat amorphadiene, prekursor asam artemisinic. Dalam studi baru, mereka meningkatkan hasil prekursor dan kemudian menguraikan suatu proses untuk mengubah asam artemisinic menjadi artemisinin itu sendiri. Para peneliti mengatakan strategi keseluruhan bisa meringankan manufaktur artemisinin.
Continue reading Obat Malaria Baru Dari Ragi Roti