HACCP

Ada yang mengetahui tentang HACCP? HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adalah suatu sistem kontrol dan pencegahan masalah yang didasarkan atas identifikasi titik pengendalian kritis (critical control point) di dalam tahapan pengolahan dimana kegagalan dapat menyebabkan bahaya (hazard). HACCP berlaku pada industri yang berkaitan dengan pengolahan pangan. HACCP merupakan salah satu bentuk manajemen resiko yang… Read More