Posted on Leave a comment

Apa yang Membuat Teh Memiliki Aroma yang Khas?

Apa yang Membuat Teh Memiliki Aroma yang Khas

Siapa di sini yang suka nge-teh? Pasti sudah tidak asing dengan wangi dari secangkir teh hangat kan? Ketika daun teh pertama kali diseduh, beuh aroma yang segar sudah pasti menenangkan. Tenyata aroma teh ini memandakan bahwa di dalam secangkir teh yang kita seduh terdapat senyawa benzena. Yap, senyawa benzena aromatis. Artinya senyawa yang menyebabkan daun teh memiliki aroma yang khas. Hal inilah yang diperhatikan dalam industri pengolahan daun teh agar tetap mempertahankan cita rasa yang menyegarkan.

Seperti yang kita tahu, teh (Camellia sinensis) satu marga dengan bunga Kamelia yaitu genus Camellia. Wah pasti baru tau ya kalo mereka masih satu marga dalam tingkatan takson. Ok cus lanjut. Di dalam daun teh ini mengandung banyak sekali senyawa-senyawa kimia terutama senyawa aromatis.

Continue reading Apa yang Membuat Teh Memiliki Aroma yang Khas?