Manfaat Cyanidin? Ada yang Tahu?

‚ÄčApa cyanidin? Cyanidin merupakan golongan anthocyanin dan memiliki struktur C6-C3-C6. Cyanidin merupakan pigmen yang larut dalam air. Warna cyanidin akan tergantung pada pH larutan. Cyanidin merah saat pH di bawah 3, biru pada pH lebih tinggi dari 11 dan ungu pada pH netral. Pada tumbuhan, cyanidin terikat ke molekul gula untuk membentuk cyanidin 3-O-beta-Glucoside. Dimana… Read More