Rangkuman Materi Kimia Lingkungan

kimia lingkungan

IV. ZAT ADITIF PADA MAKANAN

food-additives-and-preservatives1336537674 Rangkuman Materi Kimia LingkunganZat tambahan pada makanan adalah zat atau campuran yang ditambahkan pada
makanan pada waktu pembuatan, penyimpanan dan pengepakan.
Beberapa fungsi aditif yang sering digunakan pada bahan makanan, antara lain :

1. Pengawet

Yang sering digunakan untuk pengawet antara lain :
a. Butil Hidroksi Anisola (BHA) dan Butil Hidroksi Tuluena (BHT)
b. Natrium benzoat, asam benzoat, asam propionat dan gas SO 2 .

2. Pemberi rasa (penyedap rasa)

Zat yang biasa digunakan sebagai pemberi rasa antara lain:
a. Monosodium glutamat (MSG)
b. Sakarin, dultin dan natrium siklamat
3. Penambah aroma
4. Penambah gizi
5. Pewarna
6. Pengatur pH

Untuk melihat masalah bahan sintetik silahkan ke halaman 5

Baca Juga  Nanopartikel Sterilkan Air Minum dari Nitrat

Pages: 1 2 3 4 5

Post Comment