Rangkuman Pengenalan Kimia

Kimia :  Ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang materi meliputi susunan, struktur, sifat dan perubahan materi serta energi yang menyertainya.

Materi : segala sesuatu yang mempunyai massa dan yang mempunyai volume (menempati ruang).

Materi  mempunyai 3 wujud : padat (solid), cair (liquid/aqueous) dan gas (gas).

Perubahan wujud materi : materi yang berubah dari 1 wujud ke wujud lain.

Sifat	Perubahan Fisika	Perubahan Kimia
Hasil materi baruWujudCiri-ciri	tidak menghasilkanberubahhanya melibatkan perubahan wujud, tetapi tidak menghasilkan materi baru	menghasilkanberubahmenghasilkan materi baru, ditandai adanya pembentukan gas, pembentukan endapan, perubahan warna, dan perubahan suhu

Materi digolongkan :

1. Unsur         : zat yang tidak bisa diuraikan ke bentuk sederhana melalui reaksi kimia.
2. Senyawa    : zat yang terbentuk oleh 2 unsur / lebih unsur yang berbeda, dengan komposisi tetap.

3. Campuran : zat yang terbentuk oleh banyak unsur dengan komposisi tak tetap

Pengolongan Campuran	Definisi
Larutan   Koloid     Suspensi	Campuran homogen antara dua zat / lebih dimana partikel2 komponen2 penyusunnya tersebar secara merata, terdiri atas pelarut dan zat terlarut.Campuran heterogen antara 2 zat atau lebih dimana partikel2 zat yang berukuran koloid (fase terdispersi) tersebar secara merata dalam zat lain (fase pendispersi).   Campuran heterogen antara 2 zat atau lebih yang berukuran suspensi.

 

Metode Pemisahan Campuran

Pemisahan	Metode yang digunakan
zat padat dari zat padat lainnyazat padat dari zat cair dalam larutanzat padat dari zat cair dalam suspensi beberapa zat padat dari campuran zat-zat cair yang tidak saling melarutkan zat cair dari larutannya	pengayakan, pemisah magnetik, pelarutanpenguapan / evaporasi, kristalisasipenyaringan / filtrasi, sentrifugasi kromatografi corong pisah destilasi / penyulingan, destilasi bertingkat

 

Kadar zat dalam campuran biasanya dinyatakan sebagai perbandingan jumlah zat dengan jumlah campurannya dalam bagian perseratus (%) atau bagian perjuta (bpj) atau ppm (part permillion).

1 bagian = 106 ppm (bpj)           1 % = 104 ppm (bpj)

Satuan kadar zat dapat dinyatakan dalam perbandingan massa atau volume, yaitu persen (%) massa, persen (%) volume, bpj (ppm) massa, dan bpj (ppm) volume.

 

• Klasifikasi Materi

 

Zat yang tidak dapat diuraikan lagi menjadi zat baru yang lebih sederhana dengan reaksi kimia biasa. Dibedakan atas unsur logam dan nonlogam Campuran adalah zat yang terbentuk dari dua atau lebih zat yang masih mempunyai sifat zat asalnya Ciri-ciri:

– komposisinya tidak tetap- dapat dipisahkan menjadi zat asalnya melalui cara-cara fisika, seperti dengan penyaringan

Gabungan dua atau lebih unsur secara kimia dengan perbandingan tertentu Mempunyai sifat yang berbeda dengan sifat unsur penyusunnya

 

• Partikel Materi

Materi tersusun atas partikel-partikel yang dapat berbentuk atom, molekul, atau ion.

• Atom : partikel terkecil dari suatu unsur yang masih mempunyai sifat-sifat unsur itu
• Molekul : gabungan dua atau lebih atom yang sama atau berbeda
• Ion : atom atau kumpulan atom yang bermuatan listrik

Contoh : Na⁺, Al⁺³ (kation) atau Cl^–, SO₄^-2 (anion)

 

• Sifat Materi
• Sifat fisika : sifat yang dapat diamati tanpa mengubah susunan materi
• Sifat kimia : sifat yang dapat diamati akibat terjadi perubahan materi menjadi materi lain

Atau :

• Sifat ekstensif : sifat yang dipengaruhi oleh jumlah zat

Contoh : massa, volume, dan kandungan energi (entalpi)

• Sifat intensif : sifat yang tidak dipengaruhi oleh kuantitas/jumlah materi

Contoh : warna, bau, rasa, dan titik lebur

 

• Perubahan Materi
• Perubahan fisika : tidak menghasilkan zat baru, hanya melibatkan perubahan bentuk atau wujud zat à campuran

Contoh : beras menjadi nasi, lilin meleleh

• Perubahan kimia : menghasilkan materi baru yang berbeda sifatnya dengan materi asalnya → senyawa. (Yang menyertai perubahan kimia : pembentukan gas, endapan, warna, atau suhu)

Contoh : fotosintesis, telur membusuk

 

 

 

 

Perubahan Wujud Materi

Sebagian besar materi di alam berada sebagai campuran zat-zat murni. Untuk memperoleh zat murni tersebut, beberapa pemisahan campuran yang dapat dikelompokkan menjadi beberapa jenis :

Pemisahan zat padat dari suatu suspensi

Suatu suspensi dapat dipisahkan dengan metode Penyaringan / Filtarsi dan metode Sentrifugasi / Centrifuge.

• Pada metode filtrasi hasilnya disebut filtrat (bagian yang jernih) dan sisanya disebut residu (bagian padat)

 

• Pada metode Sentrifugasi, dilakukan pemusingan, sehingga terjadi pengendapan / sedimentasi lalu didekantasi / dituang atau dipipet secara hati-hati sehingga didapat zat padatnya.

Pemisahan zat padat dari larutan

 

Zat padat yang terlarut dapat dipisahkan dengan metode penguapan / evaporasi dan kristalisasi.

Penguapan Larutan dipanaskan sehingga pelarutnya menguap dan meninggalkan pelarut Pemisahan didasarkan atas perbedaan titik didih (t.d pelarut < t.d. terlarut) Contoh : pembuatan garam dari air laut

Kristalisasi Larutan pekat didinginkan sehingga mengkristal. Larutan harus dipekatkan terlebih dahulu dengan jalan penguapan lalu didinginkan, sehingga didapat zat padat yang lebih murni. Contoh : pembuatan gula pasir dari nira tebu, pembuatan garam dari air tebu

 

 

 

• Pemisahan campuran zat cair

Zat cair dapat dipisahkan dengan metode distilasi (penyulingan), metode distilasi bertingkat, dan metode corong pisah.

• Corong pisah digunakan untuk memisahkan cairan yang tidak saling melarutkan, contohnya campuran air dan minyak.
• Distilasi bertingkat : proses distilasi berulang-ulang dan adanya kolom fraksionasi yang terdiri atas beberapa plat yang bertindak sebagai tempat pengembunan. Destilasi ini digunakan pada pemisahan zat cair yang sama-sama mudah menguap. Contohnya pemurnian minyak bumi, yaitu memisahkan gas, bensin, minyak tanah dan sebagainya
• Distilasi : suatu proses penguapan yang diikuti pengembunan, contohnya pengolahan air tawar dari air laut.

Kromatografi

Cara pemisahan komponen-komponen yang terdiri dari 2 fase : fase mobil (fase bergerak) dan fase stasioner (tetap). Berdasarkan perbedaan terikatnya suatu komponen pada fase stasioner dan perbedaan kelarutannya fase mobil. Komponen yang kurang larut dalam fase mobil atau yang lebih kuat terjerap (teradsorpsi) pada fase stasioner akan tertinggal, sedangkan komponen yang lebih larut atau kurang terjerap akan bergerak lebih cepat.

• Macam kromatografi : K. Kertas dan K. gas
• Contohnya : pemisahan campuran zat warna, memisahkan komponen monosakarida pada polisakarida.

Pemisahan dua jenis padatan

1. Sublimasi

• Didasarkan atas kemudahan zat untuk menyublim atau tidak
• Campuran dipanaskan secara perlahan, dan zat yang mudah menyublim akan menyublim terlebih dahulu. Uap yang terbentuk, kemudian didinginkan sehingga akan menghablur kembali.
• Contoh : pemisahan iodin, kapur barus dari campurannya.

2. Kristalisasi

• Didasarkan atas perbedaan kelarutan dari komponen campuran dalam pelarut tertentu.
• Makin tinggi suhu, makin besar kelarutan. Serta, komponen yang berbeda dalamsutua campuran akan melarut dalam pelarut yang berbeda pula.
• Contoh : pemisahan KNO₃ dan NaNO₃ yang memiliki kelarutan pada suhu yang berbeda

REFERENSI

Tim Grasindo. Top no.1 Pendalaman Materi Kimia SMA Kelas X,XI,XII . 2014 . Grasindo : Jakarta